Sastojci:

• 500 g bakalara
• 3 krumpira
• 6 češnjeva češnjaka
• 2 žlice sitno sjeckanog peršina
• 2 dl maslinovog ulja
• 2 lovorova lista
• sol
• papar

Postupak:

1. Bakalar namačite 2-3 dana te svaki dan promijenite vodu.
2. Nakon namakanja promijenite vodu i stavite bakalar kuhati.
3. Dodajte lovorov list i tri zgnječena češnja češnjaka. Nakon 10-ak minuta, kad bakalar omekša, izvadite ga iz vode i očistite od kože i kostiju.
4. Krumpir ogulite i narežite na kockice pa skuhajte u vodi u kojoj se kuhao bakalar.
5. U tavi na maslinovom ulju kratko popržite sjeckani češnjak pa dodajte komadiće bakalara, malo vode od kuhanja i sve zajedno krčkajte na laganoj vatri 2-3 minute.
6. Tu smjesu zatim sameljite u multipraktiku, dodajte ostatak maslinovog ulja, kuhani krumpir, sjeckani peršin te posolite i popaprite.

Originalni recept pronađite na missgastro.