Sastojci: 

• 400 g graha (prethodno namočenog na otprilike jedan dan)
• 100 g ječma
• 2 veće mrkve
• 1 luk
• 1 manji pastrnjak 
• 2 češnja češnjaka
• 1 manja crvena paprika
• 3 cherry rajčice
• 1 žličica slatke mljevene paprike
• 1 kocka za juhu
• 1 l vode
• 2 žličice sjeckanog svježeg peršina
• 2 lovorova lista
• Sol i papar po ukusu
• Slanina ili kobasice po izboru

 

 

 

 

View this post on Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

A post shared by Anja (@hungry_anja)

Priprema: 

U loncu zagrijte dvije žlice ulja pa na njemu popržite sitno sjeckani luk. Dok se luk dinsta, sitno nasjeckajte pastrnjak, češnjak, papriku i cherry rajčice. A, kako piše Hungry Anja, ako nemate vremena sjeckati sve to povrće, možete ga ubaciti i u blender kako bi on obavio posao za vas.

Kada ste usitnili povrće, dodajte ga luku i dinstajte još nekoliko minuta. U međuvremenu, grah izvadite iz vode pa ga dodajte povrću i dinstajte još nekoliko minuta. Dok se sve to dinsta, mrkvu nasjeckajte na kolutiće, stavite ju u lonac i dodajte ječam, lovorov list, mljevenu papriku te kocku za juhu koju ste prethodno otopili u litri vode. 

Sve začinite soli i paprom po ukusu. Ako želite, možete dodati i komadiće slanine ili kolutiće kobasice. Poklopite lonac i kuhajte otprilike tri sata ili 15-ak minuta ako grah kuhate u ekspres loncu. 

Ako grah ne kuhate u ekspres loncu, promiješajte ga otprilike svakih pola sata i po želji mu dodajte još vode i dodatno začinite ako treba. Pred kraj kuhanja dodajte sjeckani svježi peršin i maknite lonac s vatre.

Grah ostavite da odstoji barem pola sata pa poslužite. Najbolje bi bilo kada bi, kao i svako varivo, odstajao barem jedan dan kako bi se svi okusi u potpunosti proželi.

Dobar tek!