Prvi 1745 pregleda 17. rujna 2023.

Kombinacija iz snova - cheesecake baklava!

izgarasydney/instagram

Ovaj desert je kombinacija iz snova

Sastojci:

KREMA:

  • 400 g mascarpone sira
  • 200 g sirnog namaza
  • 200 g šećera
  • 2 jaja
  • 100 g grčkog jogurta
  • 50 g brašna tip 00
  • 1 žličica ekstrakta vanilije

HRSKAVA KORICA:

  • 10/15 listova tijesta za savijače
  • 100 g krupno nasjeckanih lješnjaka
  • 30 g nasjeckanih pistacija
  • 50 g maslaca za premazivanje manji komadić maslaca

SIRUP:

  • 118 g vode
  • 50 g šećera
  • 70 g meda
  • ekstrakt vanilije po želji
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by Pastavant (@pastavant)

Priprema:

Pripremi kremu tako što ćeš zamiješati mikserom jaja, šećer i brašno. Dodaj kremasti sir, sirni namaz, grčki jogurt i ekstrakt vanilije, zamiješaj tek toliko da se sastojci sjedine. 

Vrijeme je za slaganje torte. Najprije dobro premaži dno okrugle posude za pečenje maslacem.  U posudu dodaj dva lista tijesta za savijače tako da oblože dno i stranice. Premaži ih maslacem, posipaj lješnjacima i pistacijama. Dodaj još dva lista tijesta tako da pokriju nepokrivene dijelove posude, ponovo premaži maslacem i zatim dodaj orašaste plodove.

Postupak ponovi dok ne dođeš do zadnjih kora koje je potrebno samo staviti, ne premazivati. 

Ulij smjesu za cheesecake preko kora, a višak kora koje vise preko ruba posude odreži škarama ili nožem. Možeš ih i presaviti preko smjese za cheesecake. 

Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 Celzijevih stupnjeva, oko 40 minuta ili dok kore i smjesa ne poprime zlatnu boju. 

Dok se kolač peče, pripremi sirup tako što ćeš zakuhati sve sastojke u loncu dok ne dobiješ gustu smjesu. 

Jednom kada je torta pečena, izvadi ju iz pećnice i dok je još vruća prelij sirupom. Pokušaj sirup izliti samo na koru, no ako se malo prolije po siru nije problem. 

Ostavi kolač u kalupu da se ohladi barem dva sata u hladnjaku.

Originalni recept možete pronaći na miss7gastro.

 

Tvoja reakcija?