Recept za slatkoljupce: Keksi od pistacije i bijele čokolade

Sastojci:

• 200 grama maslaca
• 60 grama maslaca od pistacija
• 170 grama smeđeg šećera
• 80 grama bijelog šećera
• 2 jaja
• 1 žličica paste od vanilije
• 350 grama oštrog brašna
• 100 grama glatkog brašna
• pola žličice soli
• žličica praška za pecivo
• 150 grama bijele čokolade
• 150 grama namaza od pistacije

Video recept:

Priprema:

1. Namaz od pistacija nanesite žličicom u 18 komada na pleh obložen papirom za pečenje pa stavite u zamrzivač na jedan sat.

2. Maslac sitno nasjeckajte i miksajte par minuta. Dodajte maslac od pistacija, smeđi i bijeli šećer pa opet miksajte da se sve sjedini. Dodajte jaja i pastu od vanilije pa opet miksajte. 

3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Umiješajte to u smjesu od maslaca i sve sjedinite u gusto tijesto. Dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu. 

4. Oblikujte 18 kuglica pa ih spljoštite žlicom ili rukom i u sredinu stavite smrznutu kuglicu od paste od pistacije. Dobro zatvorite kuglu nazad kako pasta ne bi iscurila tijekom pečenja.

5. Kuglice posložite s većim razmakom na papir za pečenje i ostavite u zamrzivaču još 1 sat (ili preko noći).

6. Pecite 15 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Ne trebaju poprimiti previše boje. Ostavite ih nakon pečenja još 10 minuta da odmaraju na plehu, a onda ih poslužite!