Recept za slatkoljupce: Keksi od pistacije i bijele čokolade

Sastojci:

• 200 grama maslaca
• 60 grama maslaca od pistacija
• 170 grama smeđeg šećera
• 80 grama bijelog šećera
• 2 jaja
• 1 žličica paste od vanilije
• 350 grama oštrog brašna
• 100 grama glatkog brašna
• pola žličice soli
• žličica praška za pecivo
• 150 grama bijele čokolade
• 150 grama namaza od pistacije

Video recept:

@foodilica Cookie pistacija & bijela čokolada Sastojci: 200 g maslaca (izvadite ga 40-ak min prije pripreme) 60 g maslaca od pistacija 170g smeđeg šećera 80 g bijelog kristal šećera 2 jaja 1 žličica paste vanilije 350 g oštrog brašna 100 g glatkog brašna 1/2 žličice soli 1 žličica praška za pecivo 150 g bijele čokolade Oko 150 g namaza od pistacija Priprema: 1: Namaz od pistacija nanesite žličicom 18 puta na pleh obložen masnim papirom i premjestite u zamrzivač na sat vremena. 2: Maslac nasjeckajte na kockice i miksajte 1-2 min (ne treba biti kremaste teksture). 3: Zatim dodajte maslac od pistacija, bijeli i smeđi šećer pa miksajte dok se ne sjedini. 4: Dodajte jaja i pastu vanilije i još kratko miksajte. 5: U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Umiješajte u smjesu maslaca i sve zajedno miješajte dok ne dobijete gusto tijesto. 6: Dodajte i povežite komadiće bijele čokolade. 7: Od tijesta oblikujte 18 loptica. Dlanom ili prstima spljoštite svaku pa u sredinu stavite smrznutu kuglicu namaza od pistacija. Dobro ju zatvorite tijestom kako ne bi iscurio pri pećenju. 8: Napunjene loptice posložite na pleh obložen masni papirom, samo pazite da se međusobno ne dodiruju i ostavite ih u zamrzivaču 1 sat (može i preko noći). 9: Dok su još u zamrzivaču, zagrijte pećnicu na 180°C.
10: Na Veći pleh obložen masnim papirom posložite zamrznute loptice tijesta, pravite veće razmake između svake. 11: Pecite 15 min, kada ih izvadite iz pećnice ne trebaju biti previše rumeni, ostavite ih još na plehu 10-ak min da se stisnu, a onda ih počnite papati! #pistachiocookies #cookierecipe #pistachio #baking #volikuhajuživaj ♬ In the Mood - Glenn Miller

Priprema:

1. Namaz od pistacija nanesite žličicom u 18 komada na pleh obložen papirom za pečenje pa stavite u zamrzivač na jedan sat.

2. Maslac sitno nasjeckajte i miksajte par minuta. Dodajte maslac od pistacija, smeđi i bijeli šećer pa opet miksajte da se sve sjedini. Dodajte jaja i pastu od vanilije pa opet miksajte. 

3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Umiješajte to u smjesu od maslaca i sve sjedinite u gusto tijesto. Dodajte nasjeckanu bijelu čokoladu. 

4. Oblikujte 18 kuglica pa ih spljoštite žlicom ili rukom i u sredinu stavite smrznutu kuglicu od paste od pistacije. Dobro zatvorite kuglu nazad kako pasta ne bi iscurila tijekom pečenja.

5. Kuglice posložite s većim razmakom na papir za pečenje i ostavite u zamrzivaču još 1 sat (ili preko noći).

6. Pecite 15 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Ne trebaju poprimiti previše boje. Ostavite ih nakon pečenja još 10 minuta da odmaraju na plehu, a onda ih poslužite!