Sočni šipak možete kombinirati i u slanim jelima

U Hrvatskoj mu sezona traje od ranog rujna do studenog, pa je sada idealno vrijeme da ga iskoristite. Ovo prepoznatljivo voće prepuno crvenih zrnaca prirodna je riznica nutrijenata. Šipak je bogat antioksidansima koji se bore protiv slobodnih radikala, sadrži visoku razinu vitamina C, ali i vitamine K i D. Od minerala se ističu kalij i željezo, a sok od šipka može smanjiti upalne procese u tijelu. Posebno se dobro slaže sa gorkim i slanim okusima kojima daje svježinu, pa je idealan za salate. 

1. Salata s rukolom i batatom

Ispecite batat i stavite ga na opranu rukolu. Dodajte feta sir i šipak pa sve prelijte preljevom od maslinovog ulja, senfa i meda. Utješan i zasitan obrok za hladnije dane, kada se još ne želite oprostiti od ljetnih salata.

@foodiedasha Festive roasted sweet potato salad with pomegranate. Simple to make and absolutely delicious! 🤤 App – @Cal AI Ad #salad #festivefood #holidayfood #healthyrecipes ♬ The holiday theme - Siyana <3

2. Salsa od šipka

Pomiješajte u zdjeli šalicu sjemenki šipka, pola šalice crvenog luka, korijander, Jalapeño papričice te začinite svježim sokom limete, maslinovim uljem, češnjakom u prahu i soli. Jedite s tortilja čipsom.

@dietitianbougie SPICY POMEGRANATE SALSA Directions: combine 1/2 red onion, 1 jalapeño, 3 tbsp cilantro, 1 pomegranate, 1 tsp garlic powder, 1/4 cup lime juice, salt & pepper. Enjoy with tortilla chips or just with a spoon!! #holidayappetizer #festivefood #pomegranate #salsarecipes #fyp ♬ original sound - dietitianbougie

3. Khoresh Morgh Nardoni

Tradicionalni iranski gulaš s piletinom i šipkom slatkasto - kiselkastog okusa. Prvo se prepeku komadi piletine, a zatim se na toj masnoći karamelizira luk. Pred kraj se doda češnjak, kurkuma, malo koncentrata rajčice i melasa od šipka (ukuhani reducirani sok). Tada se vraća piletina i sve se zajedno krčka oko sat vremena dok meso ne omekša, a umak ne postane gust. Zadnjih 10 minuta dodaju se i sjemenke šipka. 

@sayehsoltani One of the most incredible dishes I have ever had. It’s called Morghe Nardooni. The flavor profile is absolutely unreal. Tangy, sour, sweet & rich. I first saw the recipe from @Moz&Miel #pomegranate #cookingtiktok #cooking #recipesoftiktok #chickenrecipe ♬ original sound - Sayeh Soltani