Sastojci:

Za nadjev od maka:

• 20 dag mljevenog maka
• 10 dag šećera
• 2 dl mlijeka

Za nadjev od sira: 

• 50 dag svježeg sira
• 2 žlice šećera
• 1 jaje

Za nadjev od oraha:

• 20 dag mljevenih oraha
• 10 dag šećera
• 2 dl vrućeg mlijeka

Nadjev od jabuka:

• 60 dag jabuka
• 2 žlice šećera
• 1 žličica cimeta

Za kore:

• 80 dag glatkog brašna
• 1 jaje
• Prstohvat soli
• 5 dl mlake vode
• Ulje
• Svinjska mast

Preljev za kraj:

• 200 g kiselog vrhnja
• 1 jaje

Priprema: 

Za početak, pripremite sve nadjeve:

Nadjev od maka ćete pripremiti tako što ćete mak i šećer preliti vrućim mlijekom i pomiješati. Za nadjev od sira pjenasto umutite jaja i šećer pa dodajte sir i dobro promiješajte. Nadjev od oraha pripremite tako što ćete orahe i šećer preliti vrućim mlijekom i dobro pomiješati, a za nadjev od jabuka naribajte jabuke i pomiješajte ih sa šećerom i cimetom. 

Kore: 

U posudu stavite brašno, jaje i malo soli. Postepeno dodajte vodu pa umijesite glatko i podatno tijesto. Dobiveno tijesto podijelite na dva dijela, malo ih nauljite i pustite da odstoje desetak minuta. 

Radnu podlogu pobrašnite i jedan dio tijesta razvucite kako bi dobili tanko, prozirno tijesto. Ostavite da se suši 15 minuta. Isti postupak ponovite s drugim dijelom tijesta. 

Kada se tijesto osušilo, izrežite kore veličine tepsije koju ćete koristiti.

Slaganje gibanice: 

Prilikom slaganja, gornju stranu svake kore premažite otopljenom svinjskom masti. Gibanicu slažite ovim redoslijedom: tri kore–nadjev od maka – dvije kore – nadjev od svježeg sira – dvije kore – nadjev od oraha – dvije kore – nadjev od jabuka – tri kore.

Za kraj napravite nadjev od kiselog vrhnja i jaja i prelijte preko gibanice.

Pecite ju otprilike sat vremena na 180 stupnjeva. 

Uživajte u ovom tradicionalnom desertu!

Trkni na kiosk Tiska po svoj novi JoomBoos Videostar magazin!