Dan vruće čokolade: Kako volite, s chillijem ili šlagom?

Od gorke vode do kraljevske poslastice

Prvi čokoladni napitak pripremali su drevni narodi Mezoamerike. Njihov 'xocoatl' (gorka voda) bio je hladan, gorak i začinjen čilijem, a smatrali su ga pićem koje daje snagu. Dolaskom u Europu u 16. stoljeću, napitak se transformirao u toplu i zaslađenu deliciju koja je prvo osvojila španjolsko plemstvo, a kasnije i ostatak kontinenta, postavši omiljeno piće na dvorovima.

Lijek za tijelo i dušu

Vruća čokolada se stoljećima prodavala kao lijek za želučane tegobe. Moderna znanost potvrđuje da je kakao bogat antioksidansima, čak i više od zelenog čaja. Njegovi flavonoidi poboljšavaju protok krvi u mozak, što može ojačati koncentraciju. Pritom valja razlikovati vrući kakao od praha i pravu vruću čokoladu od otopljenih komadića čokolade, koja je zbog kakao maslaca znatno bogatija i kremastija.

canva

Donosimo vam recept za najukusniju i najkremastiju vruću čokoladu. Uživajte!

SASTOJCI: 

1. 3,5 šalice punomasnog mlijeka 
2. Pola šalice slatkog vrhnja 
3. 115 g tamne čokolade 
4. 115 g mliječne čokolade
5. 2 žlice kakaa u prahu
6. 2 žličice kukuruznog škroba
7. 1 žličica ekstrakta vanilije

PRIPREMA: 

1. U jednoj posudi pomiješaj mlijeko i kukuruzni škrob pa zagrijavaj na laganoj vatri i miješaj dok grudice ne nestanu. 
2. Dodajte slatko vrhnje i kakao te sve dobro promiješaj. 
3. Nastavi neprestano miješati kako se na mlijeku ne bi stvorila kožica. 
4. Kada smjesa zakipi, ugasi vatru te dodaj nasjeckanu čokoladu. 
5. Nakon dodavanja nasjeckane čokolade nastavi miješati, piše miss7.
6. U početku će tekućina izgledati zrnasto, ali će nakon otprilike minute miješanja postati svilenkasta i glatka, dok se čokolada topi u mlijeku. 
7. Nakon što se čokoladni komadići potpuno otope i vruća čokolada zgusne, spremna je za posluživanje. 
8. Ulij je u šalice i upotpuni s malo šlaga ili kojim sljezovim kolačićem.

Riješi kviz: