Prvi 5896 pregleda 20. prosinca 2022.

Evo recepta za kraljicu blagdanskog stola - sarmu

canva

Božić samo što nije, a ako za ručak planirate pripremiti sarmu koja je mnogima omiljeno jelo, donosimo vam ultimativni recept koji će vam se zasigurno svidjeti

Sastojci:

  • Jedna velika glavica kupusa (1,5 kg - 2 kg)
  • 1 kg miješanog mljevenog mesa
  • 2 - 3 žlice sjeckane slanine
  • 150 g riže
  • 2 glavice luka
  • 1 jaje
  • List peršina
  • 25 g soli
  • Vegeta
  • Papar
  • Suho meso (slanina, rebra)
  • Svježe meso (vratina, krmenadle)
  • Lovorov list
  • Papar u zrnu
  • Pola litre pasirane rajčice
  • 2 - 3 žlice brašna
  • 3 - 4 žlice ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • Šećer
  • Bosiljak, majčina dušica, čili, crvena paprika (po želji)

 | Autor: Marko Lukunic/Pixsell Marko Lukunic/Pixsell

Priprema:

Za početak prodinstajte sitno sjeckani luk i slaninu, a potom dodajte rižu i sve skupa kratko dinstajte. Nakon toga, dodajte mljeveno meso i čim ono promijeni boju, maknite sa štednjaka i pustite da se prohladi.

U prohlađenu smjesu dodajte jaje i začine, promiješajte i pustite da malo odstoji.

Glavicu kupusa razrežite, odvojite listove kupusa, očistite od zadebljanja i isperite pod hladnom vodom ako je prekiselo. 

Na svaki list stavite željenu količinu smjese mesa i uvijajte po ukusu. Nakon toga, ostatak glavice kupusa sitno nasjeckajte i dio stavite na dno lonca, a ostatak između sarmi koje u lonac složite u krug. Dodajte i suho i svježe meso te lovorov list i papar u zrnu.

Sarme možete preliti vodom ili umakom od rajčice koji možete napraviti na način da popržite brašno i češnjak na masnoći, dodate malo crvene paprike, podlijete pasiranom rajčicom i začinite po želji. 

Sarmu kuhajte oko 2 sata. Dobar tek!

Originalni recept možete pronaći na Coolinarici.

Tvoja reakcija?