Imamo recept za najbolji Oreo cheesecake ikad

Oreo cheesecake već je, ustvari, postao klasik. Malo tko ga nije probao, malo tko ga ne voli, a kad se jednom napravi, vrlo brzo i nestane. Ako se i vama jede nešto slatko i želite napraviti nešto sami kod kuće, nema problema. Našli smo jednostavan recept za najbolji Oreo cheesecake ikad i sigurni smo da će mu malo tko moći odoljeti. Evo što vam sve treba i kako se priprema.

Što trebate za biskvit?

35 komada Oreo keksa (ili 400 grama mljevenog Orea)
70 grama rastopljenog maslaca

Što vam treba za kremu?

via GIPHY

680 grama krem sira
200 grama šećera
25 grama brašna
230 grama kiselog vrhnja
1 i pol žlica ekstrakta vanilije
4 velika jaja
135 grama mljevenog Orea (11-12 komada)
20 komada Orea (prepolovljenih)

Što trebate za prvu dekoraciju?

200 grama bijele čokolade
60 ml vrhnja za šlag
narezani Oreo keksi

Što trebate za drugu dekoraciju?

240 ml vrhnja za šlag
60 grama šećera u prahu
mala žlica ekstrakta vanilije
Oreo keksi prerezani na pola

Kako se priprema?

via GIPHY

Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Okrugli kalup za pečenje (23 cm) obložite papirom za pečenje.
U posebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za biskvit, prebacite smjesu na lim za pečenje te pecite između 8 i 10 minuta. Ostavite je da se malo ohladi.
Smanjite temperaturu na 150 stupnjeva i nastavite s pripremom kreme.
U velikoj zdjeli pomiješajte sir, šećer i brašno dok ne dobijete glatku smjesu. Smjesi dodajte kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije i pomiješajte. Dodajte jedno po jedno jaje i lagano miješajte. U sve umiješajte i mrvice Oreo keksa.
Trećinu smjese stavite na ispečenu koru (biskvit) i rasporedite ravnomjerno. Na kremu stavite polovicu prepolovljenih Orea. Dodajte još jednu trećinu kreme pa stavite ostatak prepolovljenih Orea. Dodajte ostatak smjese i ravnomjerno rasporedite.
Okrugli lim stavite u veći lim za pečenje koji ste napunili vodom. Pecite cheesecake oko 1 sat i 20 minuta na 150 stupnjeva. Nakon tog vremena ugasite pećnicu, ali ostavite cheesecake unutra s polu otvorenim vratima pećnice još pola sata da se nastavi lagano peći.
Cheesecake izvadite iz pećnice i ostavite da se hladi barem šest sati (prvo na sobnoj temperaturi, a potom u hladnjaku).
Za pripremu dekoracije od čokolade - zagrijte slatko vrhnje i u njega ubacite bijelu čokoladu. Kuhajte oko 2-3 minute i stalno miješajte. Ostavite ganache da se malo ohladi te ga prelijte preko gotovog cheesecakea.
Za pripremu dekoracije od šlaga - pomiješajte vrhnje za šlag i šećer u prahu u velikoj zdjeli, dok ne dobijete šlag. Stavite šlag na cheesecake (ukrasite po želji) te dodajte prepolovljene Oreo kekse. Prije posluživanja još malo ohladite u hladnjaku! Dobar tek!

Originalan recept pronađite na blogu Life, Love and Sugar.