Jesenski hit specijalitet: Vafli od bundeve

Sastojci:

• 2 šalice oštrog brašna
• žličica đumbira
• žličica cimeta
• prstohvat muškatnog oraščića
• prstohvat klinčića
• 1/4 šalice šećera
• žličica praška za pecivo
• pola žličice sode bikarbone
• žličica krupne soli
• 3 jaja
• 1 i 1/4 šalice mlijeka
• pola šalice pirea od bundeve
• 125 g maslaca
• suncokretovo ulje
• javorov sirup
• sjemenke bundeve

Priprema:

Pećnicu zagrij na 135 stupnjeva, a uključi i pekač za vafle da se ugrije.

U srednjoj zdjeli izmiješaj suhe sastojke brašno, začine, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U drugoj posudi pjenjačom izmiješaj sve mokre sastojke - jaja, mlijeko, pire od bundeve, rastopljeni maslac. Mokre sastojke dodaj u suhe i dobro izmiješaj.

Pekač za vafle namasti uljem. Ulij oko 1 šalicu tijesta u sredinu pekača za vafle (količina ovisi o veličini pekača za vafle). Potom tijesto rasporedi po cijelom pekaču uz pomoć špatule. Peci dok vafli ne dobiju zlaćanu boju, 7-8 minuta.

Vafle izvadi iz pekača i par puta brzo prebaci iz ruke u ruku kako bi se malo ohladili i dobili hrskavu koricu. Malo ohlađene vafle ubaci u zagrijanu pećnicu i drži ih tamo do posluživanja.

Ponovi postupak s ostatkom tijesta za vafle od bundeve. Vafle od bundeve posluži s javorovim sirupom i/ili tostirani bučinim golicama.