Kokos: Egzotični saveznik zdravlja i tri brza recepta

Osim okusom, kokos se ističe svojim nutritivnim profilom. Bogat je masnoćama, no onima koje tijelo brže koristi kao izvor energije. Meso kokosa izvrstan je izvor vlakana koja potiču probavu. Posebno je bogat manganom, mineralom ključnim za zdravlje kostiju i metabolizam, a sadrži i bakar, selen te željezo. Zbog niske razine ugljikohidrata, kokos može biti koristan za regulaciju šećera u krvi dok njegovi antioksidansi štite stanice od oštećenja.

Njegova primjena u kuhinji zaista je široka, a ovo su tri brza i popularna jela koja pokazuju njegovu svestranost.

Piletina u kremastom curry umaku

Ovo aromatično jelo donosi dašak Azije, a gotovo je za manje od pola sata. Potrebni su pileći file, konzerva kokosovog mlijeka, luk, češnjak i curry prah. Proces je jednostavan: na ulju pirjajte luk, dodajte češnjak i curry pa piletinu. Kratko je popržite i zalijte kokosovim mlijekom. Kuhajte na laganoj vatri petnaestak minuta dok se umak ne zgusne. Poslužite ga uz kuhanu rižu za potpuni obrok.

@tiffycooks CHICKEN COCONUT CURRY UDON READY IN 20 MINUTES #chicken #curry ♬ original sound - TIFFY COOKS 🥟

Brze kuglice s kokosom

Za desert koji ne zahtijeva pečenje, ove su kuglice idealne. Treba vam samo dva sastojka: kondenzirano mlijeko i nezaslađene kokosove mrvice. Pomiješajte šalicu mlijeka s otprilike šalicom i pol kokosa. Pustite smjesu da odstoji desetak minuta, a zatim rukama oblikujte kuglice i uvaljajte ih u dodatne mrvice. Ohladite ih u hladnjaku prije posluživanja.

@yelizmustafa6 3 ingredient Raffaello Coconut Balls. So easy to make and taste delicious 👌 #raffaello #nobake #coconut #sweettreat #3ingredientsrecipes ♬ original sound - Yeliz Mustafa

Aromatična riža kao savršen prilog

Riža kuhana u kokosovom mlijeku umjesto u vodi pretvara običan prilog u delikatesu. U lonac stavite rižu, dodajte vodu i konzervu kokosovog mlijeka, prstohvat soli, malo đumbira i kurkume. Pustite da zavrije, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 18 minuta bez podizanja poklopca.

@rempapaspiceco NASI LEMAK (COCONUT RICE) To serve 2 generously, 1 cup basmati rice or broken long grain rice 1/2 cup @rempapaspiceco coconut milk 1/2 cup water + a bit left from washing the rice 1/2 tsp salt 1 lemongrass stalk, bashed I always use roughly a 1:1 water to rice ratio, with just a splash more water (what’s left in the pot after you wash the the rice). For coconut rice, just replace half the usual amount of water with a good coconut milk. You can of course also use the hand method… I would pour enough coconut milk to just cover the grains, then top up with enough water to cover my knuckles with my palm flat over the rice. Pop your rice cooker on to cook, or for those doing it the hard way on the stove, watch the video x #coconutrice #coconutgirl #nasilemak #easyrecipes #howtocookrice #foodtok #easyrecipes #coconutrecipes ♬ original sound - Rempapa Spice Co.