Proljetni desert: Lagane kocke od limuna i timijana

PODLOGA OD TIJESTA

SASTOJCI

• brašno 1 šalica
• bademovo brašno 0,25 šalica
• šećer 0,25 šalica
• voda 2 žlica
• limunova korica 1 žličica
• svježi timijan - listići 1 žličica
• sol 1 žličica
• maslac 10 žlica

POSTUPAK

1. Zagrij pećnicu na 165 °C i obloži četvrtasti kalup (23x23 cm) papirom za pečenje tako da rubovi vire preko stranica. U multipraktiku pomiješaj brašno, bademovo brašno, šećer, hladnu vodu, limunovu koricu, listiće timijana, sol i maslac ohlađen i narezan na kockice i pulsiraj dok ne dobiješ mrvičastu smjesu.
2. Mrvičasto tijest utisni u kalup i ravnomjerno rasporedi. Peci oko 30 minuta, dok ne postane zlaćane boje, piše miss7.

canva/screenshot/YouTube

KREMA SASTOJCI

• šećer 1,50 šalica
• sok od limuna 0,75 šalica
• limunova korica 2 žličica
• gustin (kukuruzni škrob) 1,50 žličica
• sol 0,50 žličica
• jaje 2 kom
• žumanjak 3 kom
• grančica svježeg timijana 4 kom
• maslac 4 žlica
• maslinovo ulje 2 žlica

POSTUPAK

1. U manjem loncu pjenjačom izmiješaj šećer, limunov sok i koricu, gustin, sol, jaja i žumanjke dok ne postane glatko. Dodaj grančice timijana i stavi na srednje jaku vatru. Kuhaj uz stalno miješanje 8–10 minuta, dok se ne zgusne.
2. Makni s vatre, procijedi i umiješaj maslac i maslinovo ulje dok smjesa ne postane svilenkasta.

UKRAŠAVANJE SASTOJCI

• šećer u prahu
• svježi timijan - listići

POSTUPAK

• Odmah nakon što izvadiš podlogu iz pećnice, prelij preko nje pripremljenu kremu i ravnomjerno rasporedi. Vrati u pećnicu i peci još 10–15 minuta, dok se krema ne stegne.
• Pusti da se potpuno ohladi, zatim stavi u hladnjak na 30 minuta. Izvadi uz pomoć papira za pečenje, pospi šećerom u prahu, ukrasi timijanom i nareži na 12 kocki.