Novi hit blagdanskog stola: Raspunanci s malinama

SASTOJCI

• glatko brašno 1,33 šalica
• integralno brašno 1,33 šalica
• gustin (kukuruzni škrob) 1 žličica
• sol 1 žličica
• soda bikarbona 0,50 žličica
• šećer 1 šalica
• maslac 0,75 šalica
• žumanjak 2 kom
• limunova korica 1 žlica
• sok od limuna 0,25 šalica
• ekstrakt vanilije 1 žličica
• liofilizirane maline 1 šalica
• šećer u prahu 0,50 šalica

A24/miss7

POSTUPAK

1. U manjoj zdjeli pomiješaj obično i integralno brašno, gustin, sol i sodu bikarbonu.
2. U srednje velikoj zdjeli pjenjačom pomiješaj šećer, otopljeni maslac, žumanjke, limunovu koricu, limunov sok i ekstrakt vanilije dok se sastojci ne sjedine. Dodaj mješavinu brašna i promiješaj dok se ne spoji, otprilike 30 sekundi.
3. Grubo zdrobi pola šalice liofiliziranih malina i umiješaj ih u tijesto. Pokrij i ostavi u hladnjaku najmanje 2 sata i 30 minuta (ili do 3 dana).
4. Zagrij pećnicu na 175 °C, s rešetkama postavljenima u gornju i donju trećinu. Obloži dva velika lima papirom za pečenje. Samelji preostalih ½ šalice liofiliziranih malina u multipraktiku dok ne postanu fini prah (oko 10 sekundi), prosij kroz sitno cjedilo da ukloniš sjemenke i pomiješaj sa šećerom u prahu.
5. Pomoću prstena promjera 3,8 cm (oko 2 žlice tijesta) oblikuj 24 kuglice tijesta. Uvaljaj svaku u mješavinu malina i šećera, pa rasporedi po limovima, ostavljajući razmak između, piše miss7.
6. Peci 10-11 minuta, dok se rubovi ne stisnu, a sredina ostane mekana. Na pola vremena zamijeni mjesta limovima u pećnici. Ohladi kekse 5 minuta na limu, zatim ih prebaci na rešetku. Ponovi s preostalim tijestom i posipom.

@finimini.podravka Slatki ramen za blagdane 🍜🎄 U glavnoj ulozi Fini-Mini Noodles i @LINO LADA #finimininoodles #podravka #linolada #božić #ramen ♬ Christmas song "Let's decorate" - 3KTrack