Za još ukusnije blagdane: Recept za paprene medenjake

SASTOJCI

• cimet 0,50 žličica
• đumbir u prahu 0,25 žličica
• piment 0,25 žličica
• klinčić u prahu 0,25 žličica
• muškatni oraščić 0,25 žličica
• anis 0,25 žličica
• bijeli papar 0,12 žličica
• crni papar 0,12 žličica
• smeđi šećer 0,50 šalica
• ulje od repice 0,25 šalica
• tamni med 0,25 šalica
• rum 1 žlica
• brašno 1 šalica
• integralno brašno 1 šalica
• prašak za pecivo 1 žličica
• kakao prah 1 žličica
• sol 0,25 žličica
• voda 4 žlica
• šećer u prahu 0,50 šalica
• sok od naranče 0,25 žličica
• narančina korica 0,50 žličica

canva

POSTUPAK

1. Zagrij pećnicu na 190 °C i obloži lim papirom za pečenje.
2. U maloj tavi na srednje jakoj vatri kratko tostiraj sve začine – cimet, đumbir, piment, klinčić, muškat, anis i obje vrste papra – dok ne zamirišu (oko 1 minutu). Dodaj šećer, ulje, med i rum, promiješaj i zagrij još minutu, samo da se spoji i postane toplo, ne vruće. Makni s vatre i ostavi 5 minuta da se prohladi.
3. U većoj zdjeli pomiješaj oba brašna, prašak za pecivo, kakao i sol. Dodaj začinsku smjesu i miješaj drvenom žlicom. Po potrebi dodaj vodu, žlicu po žlicu, dok ne dobiješ mekano, ljepljivo tijesto.
4. Od tijesta oblikuj kuglice promjera oko 2,5 cm (po jednu punu žlicu). Slaži ih na lim s razmakom od oko 2 cm. Peci 8–10 minuta, dok se ne napuhnu i počnu pucati po površini. Na pola pečenja okreni lim, piše miss7.
5. U međuvremenu pomiješaj šećer u prahu i sok od naranče dok ne dobiješ glatku glazuru.
6. Keksi neka se hlade 5 minuta na limu, zatim ih prebaci na rešetku. Premaži glazurom dok su još lagano topli. Po želji pospi naribanom koricom naranče i ostavi da se potpuno ohlade (oko 15 minuta).